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Warum es uns kümmern sollte, wenn in China ein Sack Reis umfällt

Die Ernährung der Zukunft

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Verfasser: Rubach, Malte Jörn (Verfasser)

Jahr: 2024

Verlag: S. Hirzel Verlag

Mediengruppe: E-Medium

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Inhalt

Es ist Zeit, den zahlreichen Utopien, Mythen und etablierten Narrativen von der Zukunft der Ernährung ein faktenbasiertes Szenario entgegenzustellen. Dieses Buch zeigt auf, wo die natürlichen Grenzen des derzeit technologisch Machbaren liegen und wie die weltweite Vielfalt der Esskulturen auch in Zukunft das Überleben der Menschheit sicherstellen wird. Es entlarvt die großen Versprechungen für Fleischersatz aus dem Labor und zeigt entlang der 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen einen realistischen Weg für die Zukunft der weltweiten Ernährung auf.

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Details

Verfasser: Rubach, Malte Jörn (Verfasser)

Jahr: 2024

Verlag: S. Hirzel Verlag

Links: content sample (E-Ressource Text), Titel nur digital verfügbar; zur Ausleihe bitte hier klicken! (E-Medium)

ISBN: 9783777634173

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: E-Medium

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