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Ente und Gans

zart und knusprig

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Verfasser: Menge, Kay-Henner

Verfasserangabe: Kay-Henner Menge

Jahr: 2007

Verlag: München, Gräfe & Unzer

Reihe: GU Just Cooking

Mediengruppe: Sachbuch

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Inhalt

Alle Jahre wieder macht sie uns glücklich, die klassische Weihnachtsgans oder Ente. Und weil das liebe Federvieh kulinarisch so vielseitig ist, stellt sich ganzjährig die Frage: Brust oder Keule? Ob im Ganzen, mit oder ohne Füllung knusprig gebraten, oder "nur" die Brüstchen bzw. Keulen exotisch mariniert und gegrillt - im Backofen, Wok oder Kochtopf. Hier gibt es die unterschiedlichsten Zubereitungsarten und dank einer hilfreichen Anleitung gelingt auch problemlos das Tranchieren.

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Details

Verfasser: Menge, Kay-Henner

Verfasserangabe: Kay-Henner Menge

Jahr: 2007

Verlag: München, Gräfe & Unzer

Systematik: Xeo 220

ISBN: 3-8338-0684-2

Beschreibung: 1. Aufl., 46 S. : Abb.

Reihe: GU Just Cooking

Schlagwörter: Enten; Gans; Geflügel; Kochen

Mediengruppe: Sachbuch