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Geniessen mit Stevia

süße Rezeptideen für Kuchen, Torten, Eingemachtes
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Rautenberg, Regina
Verfasserangabe: Regina Rautenberg
Jahr: 2013
Verlag: München, Südwest-Verl.
Mediengruppe: Sachbuch
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Mediengruppe: Sachbuch Signatur: Xeo 242 Rau Standort 2: Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Die Pflanze Stevia wird seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet, ihre Süßkraft für Speisen und Getränke wird seit den 1970er Jahren genutzt. Der Extrakt hat eine enorme Süßkraft, aber so gut wie keine Kalorien, er wird insulinunabhängig abgebaut und hat karieshemmende Eigenschaften. Seit November 2011 ist ein Süßungsmittel in Europa zugelassen, das aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird, und seitdem flächendeckend in Supermärkten, Reformhäusern und im Internet angeboten wird. Da sich die Süßkraft sowie die Konsistenz (Tropfen, Pulver, Blätter oder Tabletten) teils stark von üblichem Zucker unterscheidet, besteht ein großer Bedarf an gut erprobten Rezepten mit Gelinggarantie. Dieses Buch bietet neben einer kompakten, informativen Einführung in das Thema Stevia zahlreiche einfache Rezepte für Kuchen, Gebäck, Desserts, Marmeladen und Eingemachtes. Mit Stevia gelingen Klassiker wie Marmorkuchen, Käsekuchen oder Muffins genauso gut wie Buttermilchtorten, Panna Cotta und Chutneys. So muss Schlemmen keine Sünde mehr sein!

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Rautenberg, Regina
Verfasserangabe: Regina Rautenberg
Jahr: 2013
Verlag: München, Südwest-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 242
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ISBN: 978-3-517-08850-1
2. ISBN: 3-517-08850-1
Beschreibung: 144 S. : Ill.
Schlagwörter: Backen; Chutney; Dessert; Einmachen; Kekse; Konfitüre; Kuchen; Marmelade; Stevia; Torten
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Mediengruppe: Sachbuch